我们每个人的身体,都是一个独立的宇宙世界。在这里,生活着大约60万亿个神奇的小生命。它们各司其职、分工协作,一天24小时不停工作,维持人体这台“精密机器”的正常运作。
它们的名字叫细胞,是人体最小的生命单位。人体几乎所有的秘密,也都藏在肉眼看不见的细胞里。人体健康的前提,是细胞要健康。反之,几乎所有慢性疾病的源头,也都是从细胞病变开始的。
如果细胞自我修复能力不好,当细胞损伤速度大于修复速度时,细胞及与其相关的组织、器官、系统就可能出现问题,影响人体机能的正常发挥。
从细胞损伤到引发各种疾病,是一种量变到质变的过程。医院营养科前主任夏萌总结自身患病经历和10万临床病例,编写并出版了一本名为《你是你吃出来的》书籍。这本书中写到——
人的一生中,体内大部分细胞都在不断更新,通过再生来修复损伤,这一生就是一个细胞不断自我修复的过程。而生病的本质,就是细胞损伤的速度超过了细胞修复的速度。一般情况下,当细胞死亡数达到总量的20%时,人就会死亡。
在没有外界干扰的情况下,细胞的生命周期基本固定:
血管的内皮细胞1天就会死亡;
胃黏膜细胞3~5天更替一次;
肺表面的细胞寿命是2~3周;
皮肤最外面的角质层细胞28天左右就要换新;
肝细胞能存活天左右;
心脏细胞更新速度要慢很多,大约需要20年;
而大脑一旦发育成熟,神经细胞一生一世不再更新(死一个少一个)
细胞损伤是一件不可避免的事情,去除遗传(如染色体或基因异常导致的疾病)、外因(如车祸、灼烧等造成的外伤)等先天和不可抗因素,在我们平时的生活中,不合理的饮食、运动、睡眠等生活方式、以及不良情绪等,都会加速细胞损伤。
疾病的发展,就是细胞损伤和细胞修复之间的博弈。损伤是随时随地时刻发生的,所以修复也是随时随地时刻发生的。但是要想达到完美修复,有一个必不可少的条件,那就是要有用来修补细胞的“原材料”,这个原材料就是我们通过外界摄入的营养素。
下一期,我们为大家讲述:细胞自我修复的唯一原料——营养素。
本文由《加加说健康》营养干预与治疗研究小组编辑整理,以上部分内容摘自出版读物《你是你吃出来的》。