作者：石家庄陀螺科技（智慧医疗）
新冠COVID-19感染后，部分患者失去味觉或嗅觉，其中的原因一直研究人员关心的课题。
味觉和嗅觉是人的传感感知系统，经过前端的传感器触发，神经传递，大脑的信号处理，然后产生了感知。每一个环节的故障都可能造成感知系统失灵。
人体味觉嗅觉传感系统来自哥伦比亚大学欧文医学中心、宾夕法尼亚大学、国家酒精滥用和酒精中毒研究所和纽约州精神病学研究所的一组研究人员发现，一个人因新冠COVID-19感染而失去味觉或嗅觉可能与他们的免疫反应强度有关。
味觉细胞该小组对数百名COVID-19感染患者的抗体水平进行研究，以更多地了解为什么一些患者失去了味觉或嗅觉。小组总共研究了名从感染中恢复的志愿者。通过他们的血液样本比较后，研究小组发现，抗体水平较高的人往往是失去嗅觉或味觉的人，失去感觉患者的抗体水平是抗体水平低于平均水平的患者的两倍。
先前也有美国约翰斯·霍普金斯大学病理学副教授何程莹（音译）研究发现，嗅觉系统中神经元的退化（损伤）水平、嗅觉轴突丢失的数量以及微血管病变（小血管疾病）的严重程度，决定嗅觉的灵敏度。新冠患者中失去味觉或者嗅觉者的血管损伤程度更严重，并且嗅球中的轴突量要少得多。
人体味觉传感器何教授解释道，嗅觉上皮细胞的新冠病毒感染会导致炎症，进而损害神经元，减少可用于向大脑发送信号的轴突数量，并导致嗅球功能失调。
这也许印证了抗体水平高和神经系统受损导致味觉和嗅觉失灵的关系。
不过，失去味觉或者嗅觉的人也不用担心，假以时日，人体会自行修复味觉和嗅觉，美味自然还会出现在眼前。