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现在生活水平提高了，人们的家庭膳食结构也得到了很大的改善，而且随着最近张文宏教授主张早餐不喝粥，喝牛奶的说法，在网上也引起了热议，虽然很多人的想法看法都不一样，但是大多数人表示早上喝牛奶确实要比喝粥要营养健康。
因为牛奶当中含有优质蛋白质和钙质，既能给身体补充营养元素，还能提高身体抵抗力和免疫力，而且在天天还是补钙的好时候，这时候适当补充牛奶也能补充钙质，促进钙吸收，预防骨质疏松的出现。
因此张文宏教授主张大家在吃早餐时不要喝粥，喝牛奶，一杯牛奶，一个鸡蛋，再加上一些主食，一点水果就是一餐，简单又营养丰富的早餐，在这里我们可以说一下牛奶牛奶对身体的好处也是有很多的，它里面除了有钙质蛋白质以外，还有丰富的维生素矿物质，而且它里面的钙质还是活性钙。
虽然钙含量没有我们常见的虾皮黑芝麻酱高，但是因为牛奶是我们天天需要补充的，因此补钙效果还是不错的。
喝牛奶对身体好，错误的喝法可能会释放重金属，影响大脑神经！
虽然说喝牛奶对身体有一定好处，但是我们也要了解牛奶的正确喝法，错误的方法也有可能会使牛奶释放更多的重金属元素，影响大脑神经，一般我们喝的牛奶都是盒装或者是袋装的牛奶。
而喝牛奶时最容易出现的问题就是在包装盒上通常牛奶的包装盒除了是塑料的以外，还会有铝箔的，当然里面的牛奶质量是没有问题的，主要是人们在喝牛奶时，很容易直接将成袋或者是成盒的牛奶加热。
有的人是在热水中煮热，有的人是在微波炉中加热，但是无论哪种加热方式，如果连桶牛奶包装一起加热的话，就会导致包装盒里的塑料薄膜受到高温的破坏，释放铝元素。
大家都知道铝元素对我们的大脑神经伤害是比较高的，在国外就有专门的实验研究，他们将小白鼠同时含有铝元素的食物，一段时间之后，发现小白鼠的认知能力以及记忆力出现了明显的下降。
如果一个人经常使用含有铝元素的食物，时间长了也会造成大脑神经损伤，影响智力发育，甚至还会出现贫血发育迟缓的现象。
对中老年人来说，长期服用含有氯元素较高的食物，也有可能会诱发老年痴呆，一般来说塑料薄膜在高温度的状况下就会释放铝元素，如果你经常用微波炉直接加热牛奶的话，很容易达到这个温度。
除了健康因素以外，用微波炉直接加热牛奶很有可能会出现爆炸的现象，因此大家一定要注意，不要用微波炉直接加热牛奶，可以先把牛奶倒入玻璃杯里，然后放进微波炉里加热，既安全又健康，还不会破坏里面的营养物质。
当然在我们的生活中，除了牛奶包装袋在加热的情况下会释放铝元素以外常见的一些垃圾食物，当中也含有大量的铝元素，这些食物却也是很多孩子们的最爱，为了孩子的健康发育和智力发育，作为家长一定要控制孩子，不要给孩子吃这样的膨化食物。
比如我们常见的薯条虾条，这些膨化食品里面经过高油分杂质之后还会加入铝膨松剂，使食物变得更加酥脆，这种膨化食品里面含有大量的反式脂肪酸，研究表明，大量食用含有反式脂肪酸的食物，会加速周脉动样硬化、糖尿病等心血管疾病的概率。
反式脂肪酸在自然食品中含量很少，几乎全是由人类制造出来的食品添加剂。人们平时食用的反式脂肪酸，基本上来自含有氢化植物油的食品。就是说，凡是含有氢化植物油的食品都可能含有反式脂肪酸，最常见的食品是烘烤食品(饼干、面包等)、沙拉酱，以及炸薯条、炸鸡块、洋葱圈等快餐食品，还有西式糕点、巧克力派、咖啡伴侣、热巧克力等。
只不过反式脂肪酸的名称不一，一般都在商品包装上标注为氢化植物油、植物起酥油、人造黄油、人造奶油、植物奶油、麦淇淋、起酥油或植脂末，其中都可能含有反式脂肪酸。
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