α-硫辛酸（ALA）也称为硫辛酸（LA），是一种类似维生素的抗氧化剂。有些人把ALA称为「万能抗氧化剂」，因为它有兼具脂溶性和水溶性的特性。
与其他抗氧化剂一样，α-硫辛酸可以帮助减缓细胞损伤，这是导致癌症，心脏病和糖尿病等疾病的根本原因之一。
ALA独特的地方在于它能够再生其他抗氧化剂使其回到活性状态，它可以在体内恢复必需的维生素水平，例如维生素E和维生素C，并帮助身体消化和利用碳水化合物分子，同时将其转化为可用能量。
此外，α硫辛酸的作用类似于与B族维生素的增效剂，这是将食物中的所有大量营养素转化为能量所必需的。它是合成的并与蛋白质分子结合，使其成为几种重要的线粒体酶的辅助因子。
α硫辛酸化学结构
α-硫辛酸也会影响谷胱甘肽的产生，而谷胱甘肽可以支持健康人体的第二期肝脏解*作用。
在大多数的食物中都可以发现含有少量的α-硫辛酸，这是因为它是由大多数生物（包括人类）自然产生的。其含量最丰富的食物是动物内脏（肾脏、心脏、肝脏）、马铃薯、菠菜和青花菜。
硫辛酸，“全能抗氧化王”！
α硫辛酸是一种抗氧化剂和炎症的解*剂，可以抵抗血管、大脑、神经元、心脏或肝脏等器官的损害。
所以不管是自然治疗阿尔茨海默氏病或者是控制肝病，α硫辛酸都能起到一定的作用。
虽然ALA不是必需营养素，但是，ALA含量较低会加速衰老过程，导致免疫功能减弱，肌肉质量下降，心血管问题和记忆力问题等症状。
1硫辛酸有助于抗击糖尿病和糖尿病并发症
α硫辛酸可以保护参与激素产生的细胞和神经元，所以它可以预防糖尿病。
ALA被认为是治疗糖尿病远端感觉运动神经病的有效药物，该疾病影响约50％的糖尿病患者。
图源：.年2月；82:。doi：10./j.nut..。Epub10月17。
在膳食补充剂形式中，ALA有助于提高胰岛素敏感性，并且还可以提供针对新陈代谢综合症的保护作用，比如高血压，胆固醇和肥胖等。研究表明，硫辛酸可以帮助降低血糖水平。
抗击糖尿病并发症
ALA用于缓解神经损伤引起的并发症和糖尿病症状，包括腿和手臂的麻木，心血管问题，与眼有关的疾病，疼痛和肿胀。
患有周围神经病变作为糖尿病的副作用的人可以使用ALA缓解疼痛，灼痛，瘙痒，刺痛和麻木等。
糖尿病患者中补充α硫辛酸的主要好处是降低了影响心脏的神经性并发症的风险，因为约25％的糖尿病患者会发展为心血管自主神经病（CAN）。
CAN的特点是心率变异性降低，并与糖尿病患者的死亡风险增加相关。
研究表明，连续三天每天补充毫克ALA（有时也称为“LA”）可显着减轻糖尿病周围神经病变的症状。
2硫辛酸有助于眼睛健康
氧化应激会损害眼睛的神经并引起视力问题，尤其是在患有糖尿病的人或老年人中。
硫辛酸已成功用于帮助控制与眼睛有关的疾病症状，包括视力丧失，*斑变性，视网膜损伤，白内障，青光眼和威尔逊氏病。
某些研究的结果表明，长期使用α-硫辛酸对视网膜病变的发展具有有益的作用，因为它可以阻止可能导致视网膜DNA修饰的氧化损伤。
随着年龄的增长，人的视力变得更加脆弱，所以在老年之前就吃营养丰富的饮食，以防止早期的眼部组织退化或视力丧失。
3硫辛酸防止记忆力减退和认知下降
一些医疗保健专业人员使用α硫辛酸补充剂来进一步帮助防止患者遭受神经元损害、记忆力减退、运动障碍以及由于其抗氧化活性而引起的认知功能改变。
ALA可以通过血脑屏障轻松进入大脑，保护脆弱的大脑和神经组织。它还可用于预防中风和其他脑部问题，比如老年人的痴呆症。
在大鼠进行的实验表明，ALA可以帮助逆转大脑衰老细胞的损伤，改善记忆力，降低氧化损伤并改善线粒体功能，对预防衰老起到一定的作用。
4硫辛酸有助于增强谷胱甘肽谷胱甘肽被认为是“主要抗氧化剂”，因为它对免疫、细胞健康和疾病预防至关重要。
一些研究发现到毫克的α硫辛酸有助于增强谷胱甘肽，调节人体免疫反应，抵抗糖尿病、胰岛素抵抗、甚至HIV/AIDS等疾病的能力。
在成年人中，补充α-硫辛酸可以通过恢复血液中总谷胱甘肽水平并改善淋巴细胞对T细胞促分裂原的功能性反应，对免疫缺陷综合症和严重病*患者产生积极影响。
5硫辛酸保护皮肤免受侵害
已有的研究发现，含有5％α-硫辛酸的局部护理乳霜可以帮助减少因暴露于阳光下而引起的细纹。
皮肤损伤是大量自由基的一种副作用，所以我们平时也应该多吃一些抗氧化剂含量丰富的食物。
由于ALA与蛋白质分子（尤其是赖氨酸）结合，因此在许多不同的动植物来源中都发现了ALA。
以下是一些最佳的α硫辛酸食物来源：
西兰花菠菜红肉
器官肉（如肝脏，心脏，牛肉或鸡肉的肾脏）
抱子甘蓝番茄豌豆
啤酒酵母甜菜萝卜