肝脏是我们身体最忠实的保卫者，没有任何一个器官，会像肝脏这样悄无声息的为身体工作着。其他的身体器官发生病变的时候，还会出现一些明显的症状，但是肝脏不会。肝脏几乎是以一个沉默者的形象存在着，当肝功能受损的时候，它不会发声，没有特别明显的信号，经常被人所忽视。
所以很多肝病、肝癌一发现就是晚期，经常救无可救，让人绝望。
肝脏对于身体有多重要，可能很多人还没有正确的意识。
肝脏可以说是人体的一个“巨型化工厂”，肝脏最主要的作用其实是解*功能，人们的身体从另一个角度来说也像是一个废弃物生产厂，在这里每时每刻都有废弃物被排出，这些废弃物就是由肝脏来进行代谢的。这包括食物中的一些*素，身体新陈代谢产生的废弃物，血液垃圾，人体感染的病菌等等。
另外，肝脏还负责一部分的消化和吸收，很多有肝病的人都有不同程度的消化障碍，这就是由于肝功能的减弱导致的。肝和肠胃的区别在于，肠胃是负责消化吸收的，而肝脏则是负责对一些营养物质进行精细加工和精细处理。肝脏不好的人，会在这方面有所减弱，就容易出现营养不良的情况，因为身体的很多营养只能以大分子的形式存在就不容易被吸收。
最后，肝脏还负责存储能量，糖分、脂肪的代谢，也对内分泌有影响。肝细胞被损伤，身体免疫力也会下降很多。肝还控制着雌激素水平，很多痛经反应都是因为肝不好从而加重症状。肝脏还影响神经系统，容易引起神经衰弱，导致睡眠质量不佳。
肝脏可以说是一个大的处理工厂，负责身体的众多健康水平的控制。我们平常的饮食习惯，对于肝脏有着非常重要的影响。
很多常吃的东西，其实对肝健康非常不利。
1、肥肉
肝脏是很讨厌油腻的，相比于一些清淡的食物，肝脏代谢和分解这些食物需要更多的工作量，处理起来就会很难，因为肝脏里面含有大量的脂肪和蛋白质。其实脂肪和蛋白质对于肝来说是很重要的，因为肝的运转需要动力，它们正好可以为肝脏提供能量的支持，如果身体缺乏脂肪、缺乏蛋白质，肝脏的动力源就会少很多。因此，我们需要肉类。
但是，整日大鱼大肉就不是一件好事儿。因为肉类是比较难代谢的，当食用肉类超过一定的限度以后，肝脏就会无法及时的代谢这些脂肪，慢慢的堆积下来，脂肪越聚越多。就会被藏在身体里面，积压越来越多的时候就会对肝细胞造成损伤。这不仅会引起肝功能障碍，还会造成脂肪肝。
尤其是一些动物的肝脏，比如猪肝，它们胆固醇含量很高，克猪肝含胆固醇高达毫克。吃下过多的动物肝脏会给人的肝脏造成负担，这时候并不是吃什么补什么了，而是吃什么伤什么。
严重的情况下，吃一顿高脂肪食物，比如汉堡、炸鸡、香肠等，就会损伤一些肝功能。这些油腻腻的食物中含有大量的饱和脂肪，它们进入肝脏以后会立刻改变肝脏的工作机制，为肝脏造成不可逆的损伤。
2、甜食
大部分的甜食都是由单糖和双糖组成的，这些糖分是很容易被身体吸收，并且会直接引起体内血糖的升高。虽然吸收容易，但是消化起来可就难了，高糖饮食不易被代谢和分解，会使身体血脂升高而发生高血脂类的疾病。
糖分在代谢中需要众多维生素、矿物质的参与，才能在肝脏里面完成代谢过程，这个过程耗时长，不能被单一分解的东西都是比较难的，需要一系列的工作量，这相当于吃一次糖醋排骨或者是一个面包，你的肝就需要平时多花费几倍的努力来处理糖分，时间长了，肝自然受不了。
另外，糖分摄入过量其实是会阻碍其他营养元素的吸收的，身体缺乏必要的营养元素，对肝恢复也是不利的。血液中糖分增多会造成血粘度增加，容易使血管阻塞，这是其实是间接伤肝的。
最重要的一点是，甜食吃多了会造成脂肪过剩，过多的脂肪储存在体内，会造成肝脏的代谢负担，最终引发脂肪肝。很多脂肪肝就是因为饮食上热量、脂肪超标。
3、咸菜
我们都知道各种高盐饮食是造成高血压的一个重要因素，也是引发心脏病和中风的高风险因素。但是，高盐饮食也是伤肝的一个重要原因。很多腌制食品、加工肉类、方面便等都存在盐分过重的情况。
盐分进入身体以后是由肝肾来负责代谢的，经过肝肾并通过尿液排出体外。盐分过高，会加重肝肾负担，引发肝细胞的一系列病变，如肝细胞畸形，肝细胞死亡率高，肝细胞分裂率低，这些都会导致严重的损伤肝功能。
另外，一些腌制食品、加工食品中是多多少少含有一些有*物质的，它不像是一些清淡的饭菜那样，简单容易被消化，容易被吸收。这时候肝就更加需要付出多的时间来处理，肝处理不过来的时候，*素淤积在体内，就会有慢性疾病的发生。
4、大蒜
大蒜有百利，唯有一害。就是伤眼睛。眼睛与其说是心灵的窗户，还不如说是肝脏的窗户。肝脏不好的话，在眼睛上就会有所反应，很多肝不好的人会有眼睛发*的症状，还会出现眼睛干涩、疼痛、看不清事物。这都是因为肝血不足，导致眼睛没有得到有益的滋养。其实，眼睛受到刺激，对肝脏也极为不利。
另外，肝脏不好的人一定要少吃刺激性的食物，而大蒜就属于刺激性食物。吃多了会对肠胃产生刺激，会抑制肠道消化液的分泌，影响食物消化，从而加重肝的负担。对于一些肝病患者来说，大蒜还会加重消化不良，甚至是恶心呕吐的症状。
5、药物
药物伤肝已经成为公认的事实，甚至很多护肝的药物在另一个程度上面也是伤肝的。因为药物的制作中是含有很多难以被消化的成分在的，也有很多刺激性的成分在，这对肝都是不利的。那些长期依赖药物生活的人其实在一定程度上都是有着肝损伤的。同时，一些肝病患者不得已必须吃药，是没有办法，放弃药物会让病情反复，甚至是更加的严重。
很多保健品是尽量不要吃的，不管是什么药物，只要是吃进身体里面一样需要肝脏代谢，一样的会增加肝脏的负担。但并不是说不能吃药，只要没有超过肝脏正常的代谢负担，是不会损伤到肝的。